Vaření & Pečení

Suroviny:

• 1 kg mletého masa
• 2 pl soli
• mletý pepř
• 120 g plnotučné hořčice
• 100 g plátků šunky (může být i slanina)
• 100 g plátků sýra
• 100 ml mléka
• 400 g míchané zeleniny
• 1 pl vegety
• 1 pl másla
• 1 zakysaná smetana

Postup:

1. Mleté maso osolíme, opepříme, přilijeme mléko a důkladně promícháme a odložíme do chladničky (nejlépe přes noc).
2. Na pracovní desku rozložíme utěrku, na ní dáme alobal ve tvaru obdélníku. Masovou směs rovnoměrně rozetřeme na alobal ve vrstvě vysoké asi 1 až 1,5 cm, povrch uhladíme a potřeme hořčicí. Na ní položíme plátky šunky a sýra.
3. Pomocí utěrky a alobalu svineme maso do tvaru rolády a položíme do vymazaného pekáčku. Roládu potřeme zakysanou smetanou, podlijeme trochou vody a pečeme při teplotě 180 ºC asi 40 minut. Během pečení potíráme smetanou a podléváme. Hotovou roládu nakrájíme a podáváme s dušenou zeleninou.
4. Nemusíme podávat zeleninu, můžeme dát jen přílohu rýži či třeba bramborový knedlík, záleží na libosti.